Afrika Rezepte Kochen - Azifa - Salat mit grünen Linsen

AfroPort ... [Afrika in Deutschland .. in Österreich ... in der Schweiz] ... ...
... das deutschsprachige Afrikaportal für Kunst, Kultur und Business

Home

Newsletter bestellen

Spaß & Relaxen

Essen
mit allen Sinnen in .. Restaurants · Bars · Cafés .. oder zu Hause .. Partyservice · Catering .. oder kochen Sie selber? .. Rezepte ..

afrikanische Rezepte

Azifa - Salat mit grünen Linsen
Erfrischender bunter Linsensalat.
Herkunft: Westafrika
Menge: für 4 Portionen
Zeitbedarf: 1 Nacht Einweichzeit / 1 Stunden

Zutaten:
225 g grüne Linsen
2 Tomaten
1 Zwiebel (möglichst rote)
1 grüne Chilischote
4 EL Zitronensaft
5 EL Olivenöl
½ TL Senf
Salz & Pfeffer

Zubereitung:
Linsen über Nacht einweichen, dann abgießen und in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und aufkochen. 45 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen gar sind, dann wieder abgießen. Die Linsen anschließend in einer Schüssel zerstampfen. Geschälte und geschnittene Tomaten, feingehackte Zwiebel, entkernte und gehackte Chilischote, Zitronensaft, Olivenöl und Senf unterheben, salzen und pfeffern. Alles gut vermischen und bis zum Servieren kalt stellen.

Mit einigen Salatblättern am Rand der Schüssel garnieren.

zurück zur Rezepteauswahl

Montag, 06.09.2010
9.9.1974
Guinea-Bissau wird unabhängig
12.9.
Nationalfeiertag Kapverdische Inseln
15.9.1960
Oberstleutnant Mobuto stüzt durch einen Putsch den ersten Präsidenten des Kongo, Patrice Lumumba, und macht sich 1965 zum Staatschef (bis 1997)

Der Weg zur Weisheit führt durch die Wüste.
Nomadisches Sprichwort

Schaut nicht nur gut aus, schmeckt auch herzhaft.