Afrika Rezepte Kochen - Sahlab

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afrikanische Rezepte

Sahlab
Wintergetränk aus Milch und Sahlab-Stärke.
Herkunft: Ägypten
Menge: 1 Liter
Zeitbedarf: 30 min

Zutaten:
1l Milch
3 - 4 Maisstärke
nach Geschmack:
2 - 3 EL Zucker
gemahlener Zimt
zerkleinerte Erdnüsse
Pistazien
Haselnüsse oder Kokosraspeln

Zubereitung:
Die Stärke in 1 Tasse kalter Milch anrühren. Die restliche Milch in einem Topf erhitzen, Stärkemischung und Zucker zugeben. Unter ständigem Umrühren zum Kochen bringen und leicht andicken. In Gläser fullen und Zimt, Erdnüsse, Pistazien, Haselnüsse oder Kokosraspeln darübergeben.

Sahlab-Stärke erhält man in Europa nur in arabischen Läden, meist schon mit Zucker und den anderen Zutaten versehen. Das Rezept kommt dem echten Sahlab sehr nahe, wird aber mit Maisstärke zubereitet.

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Montag, 06.09.2010
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Sahlab - exotisch heiß gemießen.