Afrika Rezepte Kochen - Tajine mit Hühnchen

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afrikanische Rezepte

Tajine mit Hühnchen
Schnelles und schmackhates Hühnchen-Gericht.
Herkunft: Westafrika
Menge: 4 Portionen
Zeitbedarf: 45 Minuten

Zutaten:
2 Hühnerbrustfilets (oder anderes Hühnerfleisch)
1 Zucchinie
4 Möhren
Brokolie
2 EL Öl
200 ml Brühe
40 gr Rosinen
Salz. Pfeffer, Zitronensaft nach Bedarf

Zubereitung:
Fleisch waschen, abtrocknen, in fingerdicke Streifen schneiden. Gemüse putzen und in Stücke schneiden. Das Öl in der offenen Tajine erhitzen. Fleisch und Gemüse gut anbraten. Mit der Brühe ablöschen. Hitze reduzieren. Die übrigen Zutaten zugeben, salzen, pfeffern, kurz durchmischen. Tajine schließen und bei schwacher Hitze 20 Minuten garen. Das Gericht nach Belieben mit Zitronensaft abschmecken und heiß servieren.

Kann auch mit andem Gemüse zubereitet werden - z.B. mit Kartoffeln oder hervorragend mit Süßkartoffeln.

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